Chá biológico e chá de ervas
Chá verde biológico de limão – Sencha, gengibre e limão – 100 g
Chá do Sultão e chá de ervas
Chá verde Chaara 4011 Sultan – Chá em fios chunmee – Intensidade 7
Chá do Sultão e chá de ervas
Chá verde «Grain Ambar» com orégãos «Sultan» – 100% chá verde, orégãos, aroma de orégãos – 150 g
Está indeciso entre vários chás verdes? Eis como os escolhemos
Cada chá verde desta secção foi provado e preparado por nós antes de ser incluído no catálogo, tanto na chaleira marroquina como na chávena. Temos em conta três aspetos: a uniformidade da folha ou do grão (poucas folhas partidas, pouco pó), a resistência ao longo de várias infusões e a clareza da indicação da origem e da qualidade. O que não vendemos: chás verdes aromatizados artificialmente, nem misturas cuja composição permaneça pouco clara. O guia abaixo resume o que explicamos a cada cliente que nos pede conselho.
Três variedades de chá verde, três características
Basta um olhar para identificar cada estilo. As intensidades indicadas correspondem às das nossas referências, numa escala de 1 a 10.
A nossa seleção de chás verdes, por finalidade
Para o chá de menta do dia a dia: o chá verde Grain Rafiâa Sultan, a fiável mistura de tabaco da marca Sultan, base clássica do atay do norte de Marrocos. Suave e progressivo, mantém o sabor a açúcar e à menta fresca sem nunca ficar amargo.
Para uma chávena suave e perfumada: o chá verde Grain Ambar, o mais redondo dos nossos grãos, com o seu licor límpido e a sua versão com orégãos para o chá marroquino de inverno.
Para os apreciadores de vinhos com personalidade: os grãos de gama alta Jawhar (folhas jovens «gunpowder», intensidade 9) e Assala (o máximo da escala, 10/10), e, no que diz respeito aos filamentos, o chá verde Chaara 4011 Sultan, o grau que os conhecedores pedem pelo número, ou o chá Cheikh Ahlou para o ritual sahariano dos três copos.
Para descobrir o Japão: o nosso genmaicha biológico, chá verde japonês com arroz torrado, o famoso «popcorn tea»: redondo, com sabor a avelã, com menos teína, a porta de entrada ideal para os chás japoneses, tão bom quente como em infusão a frio. Todas as nossas folhas torcidas estão reunidas na secção chá em fios.
Por que encomendar o seu chá verde na Tisane Addict
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Quer experimentar um novo chá verde sem gastar muito? Introduza o código Infusão 10 No seu cesto de compras ou na fase de pagamento: o desconto de 10 % aplica-se imediatamente à sua encomenda de chá verde online, quer opte por um gunpowder marroquino em grãos, um chaara em fios ou um genmaicha japonês. É a oportunidade ideal para criar um sortido de descoberta, comparar duas intensidades da mesma marca ou simplesmente comprar o seu chá verde preferido a um preço mais acessível.
Além disso, o chá a granel continua a ser a opção mais económica por chávena: uma caixa de 200 g dá para 70 a 100 chávenas, o que significa um preço por chávena muito inferior ao dos saquinhos, e os nossos chás verdes podem ser infundidos duas a três vezes consecutivas. Acrescente o desconto, o envio a partir de França e as fichas informativas que o ajudam a evitar compras erradas, e o chá verde de qualidade torna-se um prazer diário, em vez de um luxo.
Como preparar bem o chá verde: os quatro passos essenciais
Água a ferver suavemente para os chás marroquinos (grãos, fios), entre 60 e 75 °C para os chás japoneses. A água a ferver danifica as folhas.
No caso dos grãos e dos filamentos, uma primeira passagem de água a ferver, que se deita fora após alguns segundos, elimina o amargor da superfície.
Uma colher de sopa por bule marroquino, uma colher de chá por chávena. Um chá forte deve ser servido em pequenas quantidades.
2 a 3 minutos numa chávena; demora mais tempo numa chaleira com açúcar. Os bons chás verdes podem ser infundidos duas a três vezes.
Para saber mais: os nossos guias sobre o chá verde
Perguntas frequentes sobre a compra de chá verde
Que chá verde devo escolher para preparar um chá de menta?
Um chá verde marroquino em grãos para a versão suave do Norte (Rafiâa ou Ambar no dia-a-dia, Jawhar ou Assala para receber visitas), um chá em fios do tipo Chaara 4011 para uma chávena mais forte, ao estilo do Sul. Em ambos os casos, enxaguar, adicionar açúcar e hortelã fresca, e servir com requinte.
Qual é a diferença entre o chá verde em grãos e o chá em fios?
Os grãos (gunpowder) são folhas enroladas em forma de pérolas que se abrem gradualmente: chá suave e claro. Os filamentos (chunmee, chaara) são folhas torcidas que se desdobram rapidamente: chá mais encorpado e escuro. Em Marrocos, associa-se os grãos ao Norte e os filamentos ao Sul.
O chá verde contém teína?
Sim, tal como todos os chás provenientes da planta do chá. O genmaicha contém menos teína numa mesma dose, uma vez que o arroz torrado substitui parte da folha. Ao fim da noite, as nossas infusões de ervas sem teína assumem o lugar.
O que significam números como 4011, 41022 ou 3505AA?
Trata-se de classificações da nomenclatura dos chás verdes chineses destinados ao Marrocos: 4011 e 41022 para os chunmee em filamentos, 3505 para os gunpowders especiais em grãos. Cada número indica o calibre e a finura da folha, e os conhecedores solicitam-nos pelo nome.
Chá verde a granel ou em saquinhos: o que escolher?
O chá a granel permite controlar a dosagem, sai mais barato por chávena e permite ver as folhas: é o formato de todos os nossos chás verdes. Os saquinhos são práticos para levar em viagem, mas contêm frequentemente folhas mais partidas. Tanto para o chá de menta como para a degustação natural, o chá a granel é a escolha ideal.
Quantas chávenas ou bules dá uma embalagem de 200 g?
A uma razão de uma colher de chá pequena (2 a 3 g) por chávena, uma embalagem de 200 g dá para cerca de 70 a 100 chávenas. Numa chaleira marroquina, com uma colher de sopa (10 a 12 g) reabastecida duas ou três vezes, contem-se 16 a 20 chaleiras, ou seja, cerca de uma centena de copos.
Durante quanto tempo se conserva o chá verde a granel?
Durante muito tempo, desde que seja mantido protegido do ar, da luz, da humidade e dos odores: numa caixa bem fechada ou num saco com fecho zip, do qual se tenha retirado o ar. Os grãos enrolados conservam-se particularmente bem; os chás japoneses, mais delicados, devem ser consumidos de preferência nos meses seguintes à abertura.