Tè e tisane Sultan
Tè verde “Grain Ambar” all’origano Sultan – 100% tè verde, origano, aroma di origano – 150 g
Siete indecisi tra diversi tipi di tè verde? Ecco come li scegliamo
Ogni tè verde di questo reparto è stato degustato e preparato da noi prima di essere inserito nel catalogo, sia nella teiera marocchina che in tazza. Prestiamo attenzione a tre aspetti: l’uniformità della foglia o del granello (poche frantumazioni, poca polvere), la tenuta nel corso di diverse infusioni e la chiarezza delle indicazioni relative all’origine e alla qualità. Cosa non vendiamo: tè verdi aromatizzati artificialmente, né miscele la cui composizione non sia chiara. La guida qui sotto riassume ciò che spieghiamo a ogni cliente che ci chiede consiglio.
Tre varietà di tè verde, tre caratteristiche diverse
Basta uno sguardo per riconoscere ogni stile. Le intensità indicate sono quelle dei nostri modelli, su una scala da 1 a 10.
La nostra selezione di tè verde, in base all’uso
Per il tè alla menta di tutti i giorni: il Tè verde Grain Rafiâa Sultan, l'affidabile miscela "gunpowder" della casa Sultan, base classica dell'atay del Nord del Marocco. Delicato e progressivo, mantiene le note di zucchero e menta fresca senza mai diventare troppo forte.
Per una tazza dal gusto delicato e profumato: il Tè verde Grain Ambar, il più rotondo dei nostri chicchi, con il suo infuso chiaro e la versione all’origano per il tè marocchino invernale.
Per chi ama il carattere: le miscele di alta gamma Jawhar (foglie giovani gunpowder, intensità 9) e Assala (il massimo della scala, 10/10), e per quanto riguarda i filamenti il Tè verde Chaara 4011 Sultan, il grado che gli intenditori indicano con il numero, oppure il tè Cheikh Ahlou per il rituale sahariano dei tre bicchieri.
Per scoprire il Giappone: il nostro genmaicha biologico, tè verde giapponese con riso tostato, il famoso “popcorn tea”: dal gusto rotondo e con note di nocciola, con un contenuto di teina più leggero, è il punto di partenza ideale per avvicinarsi ai tè giapponesi, ottimo sia caldo che preparato a freddo. Tutte le nostre foglie attorcigliate sono disponibili nel reparto tè in filamenti.
Perché ordinare il tuo tè verde da Tisane Addict
Codice promozionale tè verde: -10 % con il codice Tisana10
Vuoi provare un nuovo tè verde senza spendere una fortuna? Inserisci il codice Tisana10 nel carrello o in fase di pagamento: lo sconto del 10 % si applica immediatamente al tuo ordine di tè verde online, che tu scelga un gunpowder marocchino in granuli, un chaara in filamenti o un genmaicha giapponese. È l’occasione giusta per creare un assortimento da scoprire, confrontare due intensità della stessa marca o semplicemente acquistare il tuo tè verde preferito a un prezzo più conveniente.
Il tè sfuso rimane inoltre il formato più economico per tazza: una confezione da 200 g corrisponde a 70-100 tazze, il che significa un prezzo per tazza ben inferiore a quello delle bustine, e i nostri tè verdi consentono due o tre infusioni successive. Aggiungete lo sconto, la spedizione dalla Francia e le schede informative che vi aiutano a evitare acquisti sbagliati, e il tè verde di qualità diventa un piacere quotidiano piuttosto che un lusso.
Come preparare al meglio il tè verde: quattro consigli utili
Acqua appena bollente per i tè marocchini (in grani, a filamenti), da 60 a 75 °C per i tè giapponesi. L’acqua bollente danneggia le foglie.
Per i chicchi e i filamenti, un primo getto di acqua bollente dopo pochi secondi elimina l’amaro superficiale.
Un cucchiaio da tavola per ogni teiera marocchina, un cucchiaino da caffè per ogni tazza. Un tè forte va dosato con parsimonia.
Da 2 a 3 minuti in tazza, più a lungo nella teiera con zucchero. I tè verdi di buona qualità si prestano a due o tre infusioni.
Per saperne di più: le nostre guide sul tè verde
Domande frequenti sull'acquisto del tè verde
Quale tè verde scegliere per preparare un tè alla menta?
Un tè verde marocchino in chicchi per la versione delicata del Nord (Rafiâa o Ambar per tutti i giorni, Jawhar o Assala per gli ospiti), un tè in filamenti tipo Chaara 4011 per una tazza più corposa, alla maniera del Sud. In entrambi i casi, sciacquatura, zucchero e menta fresca, servizio da tavola.
Qual è la differenza tra il tè verde in chicchi e il tè in filamenti?
I chicchi (gunpowder) sono foglie arrotolate a forma di perline che si aprono gradualmente: infuso delicato e chiaro. I filamenti (chunmee, chaara) sono foglie attorcigliate che si aprono rapidamente: infuso più corposo e scuro. In Marocco, i grani sono associati al Nord e i filamenti al Sud.
Il tè verde contiene teina?
Sì, come tutti i tè ricavati dalla pianta del tè. Il genmaicha ne contiene meno a parità di dosaggio, poiché il riso tostato sostituisce una parte della foglia. Per la fine della serata, subentrano le nostre tisane alle erbe senza teina.
Cosa significano numeri come 4011, 41022 o 3505AA?
Si tratta di classificazioni della nomenclatura dei tè verdi cinesi destinati al Marocco: 4011 e 41022 per i chunmee in filamenti, 3505 per i gunpowder speciali in granuli. Ogni numero indica il calibro e la finezza della foglia, e gli intenditori li richiedono indicandone il nome.
Tè verde sfuso o in bustina: quale scegliere?
Il tè sfuso offre maggiore libertà nel dosaggio, costa meno a tazza e permette di vedere le foglie: è il formato di tutti i nostri tè verdi. Le bustine sono pratiche quando si è in viaggio, ma spesso contengono foglie più spezzettate. Sia per il tè alla menta che per la degustazione al naturale, il tè sfuso è la scelta ideale.
Quante tazze o teiere si possono preparare con una confezione da 200 g?
Con una dose di un cucchiaino da caffè (da 2 a 3 g) per tazza, una confezione da 200 g corrisponde a circa 70-100 tazze. In una teiera marocchina, utilizzando un cucchiaio da tavola (da 10 a 12 g) e riempiendola due o tre volte, si ottengono da 16 a 20 teiere, ovvero un centinaio di bicchieri.
Per quanto tempo si conserva il tè verde sfuso?
A lungo, a condizione di conservarlo al riparo dall’aria, dalla luce, dall’umidità e dagli odori: in una scatola ben chiusa o in un sacchetto con chiusura a zip da cui sia stata rimossa l’aria. I tè arrotolati si conservano particolarmente bene; i tè giapponesi, più delicati, vanno consumati preferibilmente nei mesi successivi all’apertura.