Thé & Tisane Sultan
Thé vert grain ambar à l’origan Sultan – 100% thé vert, origan, arôme d’origan – 150 g
Vous hésitez entre plusieurs thés verts ? Voici comment nous les choisissons
Chaque thé vert de ce rayon a été goûté et préparé par nos soins avant d’entrer au catalogue, à la théière marocaine comme en tasse. Nous regardons trois choses : la régularité de la feuille ou du grain (peu de brisures, peu de poussière), la tenue sur plusieurs infusions, et la lisibilité de l’origine et du grade. Ce que nous ne vendons pas : des thés verts aromatisés artificiellement, ni des mélanges dont la composition reste floue. Le guide ci-dessous résume ce que nous expliquons à chaque client qui nous demande conseil.
Trois familles de thé vert, trois caractères
Un coup d’œil suffit pour situer chaque style. Les intensités indiquées sont celles de nos références, sur une échelle de 1 à 10.
Nos sélections de thé vert, par usage
Pour le thé à la menthe du quotidien : le thé vert Grain Rafiâa Sultan, le gunpowder fiable de la maison Sultan, base classique de l’atay du Nord marocain. Doux et progressif, il tient le sucre et la menthe fraîche sans jamais durcir.
Pour une tasse douce et parfumée : le thé vert Grain Ambar, le plus rond de nos grains, avec sa liqueur claire et sa version à l’origan pour le thé d’hiver marocain.
Pour les amateurs de caractère : les grains haut de gamme Jawhar (jeunes feuilles gunpowder, intensité 9) et Assala (le maximum de l’échelle, 10/10), et côté filaments le thé vert Chaara 4011 Sultan, le grade que les connaisseurs demandent par son numéro, ou le thé Cheikh Ahlou pour le rituel saharien des trois verres.
Pour découvrir le Japon : notre genmaicha bio, thé vert japonais au riz torréfié, le fameux popcorn tea : rond, noisetté, plus léger en théine, la porte d’entrée idéale vers les thés japonais, aussi bon chaud qu’en cold brew. L’ensemble de nos feuilles torsadées est réuni dans le rayon thé en filaments.
Pourquoi commander votre thé vert chez Tisane Addict
Code promo thé vert : -10 % avec le code Tisane10
Envie d’essayer un nouveau thé vert sans se ruiner ? Saisissez le code Tisane10 dans votre panier ou à l’étape du paiement : la remise de 10 % s’applique immédiatement sur votre commande de thé vert en ligne, que vous choisissiez un gunpowder marocain en grains, un chaara en filaments ou un genmaicha japonais. C’est le bon plan pour composer un assortiment de découverte, comparer deux intensités de la même maison, ou simplement acheter votre thé vert préféré moins cher.
Le vrac reste par ailleurs le format le plus économique à la tasse : une boîte de 200 g représente 70 à 100 tasses, soit un prix au verre bien inférieur à celui des sachets, et nos thés verts supportent deux à trois infusions successives. Ajoutez la remise, l’expédition depuis la France et des fiches qui vous évitent les mauvais achats, et le thé vert de qualité devient un plaisir quotidien plutôt qu’un luxe.
Bien préparer son thé vert : les quatre réflexes
Eau frémissante pour les thés marocains (grains, filaments), 60 à 75 °C pour les thés japonais. L’eau bouillante brutalise la feuille.
Pour grains et filaments, un premier passage d’eau bouillante jeté après quelques secondes dégage l’amertume de surface.
Une cuillère à soupe par théière marocaine, une petite cuillère à café par tasse. Un thé corsé se dose léger.
2 à 3 minutes en tasse, plus long en théière sucrée. Les bons thés verts supportent deux à trois infusions.
Pour aller plus loin : nos guides du thé vert
Questions fréquentes sur l’achat de thé vert
Quel thé vert choisir pour faire un thé à la menthe ?
Un thé vert marocain en grains pour la version douce du Nord (Rafiâa ou Ambar au quotidien, Jawhar ou Assala pour recevoir), un thé en filaments type Chaara 4011 pour une tasse plus corsée à la manière du Sud. Dans les deux cas, rinçage, sucre et menthe fraîche, service de haut.
Quelle différence entre thé vert en grains et thé en filaments ?
Les grains (gunpowder) sont des feuilles roulées en perles qui s’ouvrent progressivement : tasse douce et claire. Les filaments (chunmee, chaara) sont des feuilles torsadées qui s’expriment vite : tasse plus corsée et sombre. Au Maroc, on associe les grains au Nord et les filaments au Sud.
Le thé vert contient-il de la théine ?
Oui, comme tous les thés issus du théier. Le genmaicha en contient moins à dosage égal, le riz torréfié remplaçant une partie de la feuille. Pour la fin de soirée, nos infusions de plantes sans théine prennent le relais.
Que signifient les numéros comme 4011, 41022 ou 3505AA ?
Ce sont des grades de la nomenclature des thés verts chinois destinés au Maroc : 4011 et 41022 pour les chunmee en filaments, 3505 pour les gunpowders spéciaux en grains. Chaque numéro renseigne le calibre et la finesse de la feuille, et les connaisseurs les demandent par leur nom.
Thé vert en vrac ou en sachets : que choisir ?
Le vrac laisse la main sur le dosage, coûte moins cher à la tasse et permet de voir la feuille : c’est le format de tous nos thés verts. Les sachets sont pratiques en déplacement mais contiennent souvent des feuilles plus brisées. Pour le thé à la menthe comme pour la dégustation nature, le vrac s’impose.
Combien de tasses ou de théières avec une boîte de 200 g ?
À raison d’une petite cuillère à café (2 à 3 g) par tasse, une boîte de 200 g représente environ 70 à 100 tasses. En théière marocaine, avec une cuillère à soupe (10 à 12 g) resservie deux ou trois fois, comptez 16 à 20 théières, soit une centaine de verres.
Combien de temps se conserve le thé vert en vrac ?
Longtemps, à condition de le tenir à l’abri de l’air, de la lumière, de l’humidité et des odeurs : boîte bien refermée ou sachet zip vidé de son air. Les grains roulés se conservent particulièrement bien ; les thés japonais, plus délicats, se consomment de préférence dans les mois suivant l’ouverture.